Welkom

QUALITY IS AT HEART OF EVERYTHING WE DO.

Bij Zilt en Zalig pakken we het nét even wat anders aan! Oesters op je feest, kraakvers, keuze uit een uitgebreid assortiment en alleen van de hoogste kwaliteit. Ter plekke geopend door de oesterman aan huis of elke andere locatie in binnen- en buitenland. Organiseer samen met vrienden een Oesterproeverij of... Wat denk je van een zeer uitgebreid Fruits de Mer diner met heerlijke zilte schatten van wat de kust je te bieden heeft? Onze Fruits de Mer catering is anders en verfijnder van smaak. Vol charme, met jarenlange kennis en een fijne dosis humor is gasten laten genieten onze missie en specialiteit. Neem vooral contact met ons op voor meer informatie.

Aanbod

REVIEWS

Wat anderen over Zilt en Zalig zeggen

“Vakmanschap, hoge kwaliteit oesters en met vriendelijke, maar vooral deskundige, uitleg!”

Netty Bolle

“Oesters eten met Marcus is altijd een feest. Marcus weet veel van de verschillende soorten oesters en vertelt daar op een leuke en gezellige manier over.”

Frans Geurts

“… alsof ik ze zelf had opgedoken! Wat een boeiende en pure proeverij!”

Ernestine Kneepkens

SUPERTOFFE TOEGEVOEGDE WAARDE VOOR ELK EVENEMENT. ZOWEL VOOR WAT BETREFT DE KWALITEIT VAN HET GEBODEN PRODUCT, ALS DE VROLIJKE AANWEZIGHEID VAN DE OESTERMAN. DANK VOOR JE AANWEZIGHEID TIJDENS DE VIERDAAGSEFEESTEN IN NIJMEGEN BIJ LUX.

Aschwin

Catering ideeën

OESTERMAN OP LOCATIE

Zoek je een unieke en originele manier om gasten te entertainen tijdens je bedrijfsfeest, borrel, bruiloft of evenement? Sta je met je bedrijf binnenkort op een beurs en ben je op zoek naar een bijzondere manier om nieuwe klanten langer op je beursstand te houden? Huur de oesterman van Zilt en Zalig in op locatie! De oesterman selecteert altijd zelf persoonlijk de beste kwaliteit oesters voor elke opdracht. Hij loopt rond tussen gasten met emmers vol verschillende soorten oesters die hij ter plekke opent, hierdoor ontstaan steeds weer opnieuw de leukste interacties met gasten. Zo heb je een mobiele oesterproeverij & entertainment ineen! De oesterman van Zilt en Zalig kun je overal inzetten, hij heeft heel weinig ruimte nodig, we komen graag naar elke locatie in heel Nederland en ver daarbuiten. Zilt en Zalig werkt ook vaak samen met cateraars en evenementenbureaus. Oesters voor je gasten? Vraag nu vrijblijvend een offerte aan.

Fruits de Mer Catering

Fruits de Mer Catering waar je je vingers bij aflikt! Supervers, fris en gezond, we leveren voor jou en je gasten Fruits de Mer op maat. Op schalen zodat jullie direct aan de slag kunnen of in buffetvorm. Wat dacht je van een uitgebreid Fruits de Mer diner op locatie?

We pakken het net even anders en verfijnder aan, de Fruits de Mer Catering van Zilt en Zalig is bereid met de beste producten van de kust, dagvers, de mooiste smaken en we houden rekening met het seizoen.
contact

Oesterproeverij

Zilt en Zalig komt graag op locatie een oesterproeverij geven voor jou en je familie, vrienden en/of collega´s. We ontvangen iedereen altijd eerst met een glas frisse bubbels. Hierna gaan jullie aan de slag met de hulp van de oesterman, een proeverij met 8 verschillende soorten oesters per deelnemer, je krijgt uitleg over de oesters en de oesterkwekers, je ontdekt smaakverschillen en texturen, een stukje geschiedenis en natuurlijk… hoe open je oesters! Tussendoor wordt de smaak geneutraliseerd met bourgondisch brood en licht gezouten boter. Minimaal aantal deelnemers: 8 Duur: 2,5 uur Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Oesters openen

Training voor horeca en visspeciaalzaak
Oesters zijn de expertise van Zilt en Zalig. We weten uit ervaring dat personeel van horeca en visspeciaalzaken soms moeite hebben met dit natuurlijke product van de kust. Om dit op te lossen hebben we de training oesters openen ontwikkelt waardoor personeel…
- kennis van het product krijgt
- het product perfect weet te presenteren
- geìnspireerd en gemotiveerd worden
- gasten goed kunnen informeren en zelfverzekerd zal zijn

Minimaal aantal deelnemers: 8
Duur: 3 uur
Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Training Fruits de Mer

Training voor horeca en visspeciaalzaak
Net als de training oesters openen is deze training voor personeel van horeca en visspeciaalzaken.
Ga Out of the Box met het aanbieden van je Fruits de Mer! Na deze training…
- wordt er afgeweken van het standaard Fruits de Mer aanbod
- gaat de kwaliteit van de Fruits de Mer omhoog
- zullen gasten aangenaam verrast worden
- krijgt personeel meer kennis van de producten

Minimaal aantal deelnemers: 8
Duur: 3 uur
Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Over ons

Oesters zijn… Zilt en Zalig.

Of je oesterliefhebber bent of niet, het maakt bij Zilt en Zalig niet uit. Zilt en Zalig is er voor iedereen.

De Gillardeau, Zeeuwse platte, Prat ar Coum of Kys Marine zijn maar een paar van de vele verschillende soorten oesters welke de oesterman voor elke opdracht persoonlijk selecteert en ter plekke voor gasten opent. Eerst is er het zien, dan komt het ruiken, gevolgd door een gepassioneerd verhaal over smaak en afkomst, pas daarna komt het proeven. De beleving is daarmee compleet. Of toch niet? Want we schenken graag nog iets na in de lege oesterschelp wat past bij de type oester. Dit kan een authentiek bier zijn, cider, rode wijn of onze eigen Vodka met een rode peper. De oesterman weet precies de juiste oester/drankcombinatie voor je te schenken.

Uit ervaring kunnen we zeggen dat onze zeer uitgebreide Fruits de Mer diners enorm in de smaak vallen. We gaan niet voor standaard Fruits de Mer maar geven er een eigen unieke twist aan waar aandacht, kennis, kwaliteit en genieten een grote rol spelen.

Marcus en Silvana van den Noord zijn sinds 2007 de drijvende krachten achter Zilt en Zalig. Samen hebben wij de missie iedereen te laten genieten, mensen met elkaar in contact te brengen, sfeer te brengen, dit doen we altijd met een kraakvers en groot assortiment van alleen de hoogste kwaliteit. Humor en aandacht voor de gasten en producten ontbreken hier zeker niet bij.

Wij zijn je culinaire vrienden!

Agenda

There are no dates yet.

BLOG

Oesters in Parijs

Waar eet je oesters in Parijs? We sprongen ervoor in de Thalys en zochten het voor je uit!

Het is volop zomer als we met de Thalys arriveren in de Gare du Nord. Parijs broeit, de dag ervoor tikte de thermometer 40+ aan. We lopen naar ons hotel, zo´n kleine 10 minuten van het station vandaan. We zijn in Parijs!

read more

Zijn oesters gezond?

Daar kunnen we héél enthousiast en kort over zijn… JA ECHT WEL!

Eeuwen geleden wisten mensen al dat oesters een zeer gezonde voedingsbron was en dat is het altijd gebleven.

read more

Fruits de Mer bestellen

Fruits de Mer… zilt en zalige heerlijkheden van de kust.

Waar denk je aan als je Fruits de Mer in gedachten hebt? We vermoeden dat je denkt aan een tafeltje ergens in een kustplaats met uitzicht op de zee, zilte lucht, een warme zon en een zacht briesje met een grote Fruits de Mer toren voor je!

read more