Welkom

QUALITY IS AT HEART OF EVERYTHING WE DO.

Oesters zijn… Zilt en Zalig. Dat is ook meteen de verklaring waarom wij Zilt en Zalig heten! Wij houden van zeer goede en veel verschillende soorten oesters maar juist ook van de gezelligheid en sfeer eromheen. Iedereen oesters laten proeven van de beste kwaliteit en het openen van vele verschillende soorten is onze missie en specialiteit. En dat gaat heel goed samen met een frisse dosis humor en verhalen over de oesters!

Aanbod

REVIEWS

Wat anderen over Zilt en Zalig zeggen

“Vakmanschap, hoge kwaliteit oesters en met vriendelijke, maar vooral deskundige, uitleg!”

Netty Bolle

“Oesters eten met Marcus is altijd een feest. Marcus weet veel van de verschillende soorten oesters en vertelt daar op een leuke en gezellige manier over.”

Frans Geurts

“… alsof ik ze zelf had opgedoken! Wat een boeiende en pure proeverij!”

Ernestine Kneepkens

SUPERTOFFE TOEGEVOEGDE WAARDE VOOR ELK EVENEMENT. ZOWEL VOOR WAT BETREFT DE KWALITEIT VAN HET GEBODEN PRODUCT, ALS DE VROLIJKE AANWEZIGHEID VAN DE OESTERMAN. DANK VOOR JE AANWEZIGHEID TIJDENS DE VIERDAAGSEFEESTEN IN NIJMEGEN BIJ LUX.

Aschwin

De oesterman inhuren

Met de oesterman van Zilt en Zalig op je feest, bruiloft, bedrijfsfeest, borrel, evenement of beurs worden je gasten verwend met kraakverse oesters. De oesterman selecteert altijd zelf persoonlijk de beste kwaliteit oesters voor elke opdracht. Hij loopt rond tussen gasten met emmers vol verschillende soorten oesters die hij ter plekke opent, hierdoor ontstaan steeds weer opnieuw de leukste interacties met gasten. Zo heb je een mobiele oesterproeverij & entertainment ineen! De oesterman van Zilt en Zalig kun je overal inzetten, we komen graag naar elke locatie in heel Nederland en ver daarbuiten. Zilt en Zalig werkt ook vaak samen met cateraars en evenementenbureaus. Oesters voor je gasten? Vraag nu vrijblijvend een offerte aan
contact

AANBOD

Oesterman inhuren op locatie

Met de oesterman van Zilt en Zalig op je feest, bruiloft, bedrijfsfeest, borrel, evenement of beurs worden je gasten verwent met kraakverse oesters. De oesterman selecteert altijd zelf persoonlijk de beste kwaliteit oesters voor elke opdracht. Hij loopt rond tussen gasten met emmers vol verschillende soorten oesters die hij ter plekke opent, hierdoor ontstaan steeds weer opnieuw de leukste interacties met gasten. Zo heb je een mobiele oesterproeverij & entertainment ineen! De oesterman van Zilt en Zalig kun je overal inzetten, we komen graag naar elke locatie in heel Nederland en ver daarbuiten. Zilt en Zalig werkt ook vaak samen met cateraars en evenementenbureaus.
contact

Fruits de Mer Catering

Fruits de Mer Catering waar je je vingers bij aflikt! Supervers, fris en gezond, we leveren voor jou en je gasten Fruits de Mer op maat. Op schalen zodat jullie direct aan de slag kunnen of in buffetvorm.

We pakken het net even anders en verfijnder aan, de Fruits de Mer Catering van Zilt en Zalig is bereid met de beste producten van de kust, dagvers, de mooiste smaken en we houden rekening met het seizoen.
contact

Oesterproeverij

Zilt en Zalig komt graag op locatie een oesterproeverij geven voor jou en je familie, vrienden en/of collega´s. We ontvangen iedereen altijd eerst met een glas frisse bubbels. Hierna gaan jullie aan de slag met de hulp van de oesterman, een proeverij van 8 verschillende soorten oesters per deelnemer, je krijgt uitleg over de oesters en de oesterkwekers, je ontdekt smaakverschillen en texturen, een stukje geschiedenis en natuurlijk… hoe open je oesters! Tussendoor wordt de smaak geneutraliseerd met bourgondisch brood en licht gezouten boter.

Minimaal aantal deelnemers: 8
Duur: 2,5 uur
Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Oesters openen

Training voor horeca en visspeciaalzaak
Oesters zijn de expertise van Zilt en Zalig. We weten uit ervaring dat personeel van horeca en visspeciaalzaken soms moeite hebben met dit natuurlijke product van de kust. Om dit op te lossen hebben we de training oesters openen ontwikkelt waardoor personeel…
- kennis van het product krijgt
- het product perfect weet te presenteren
- geìnspireerd en gemotiveerd worden
- gasten goed kunnen informeren en zelfverzekerd zal zijn

Minimaal aantal deelnemers: 8
Duur: 3 uur
Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Training Fruits de Mer

Training voor horeca en visspeciaalzaak
Net als de training oesters openen is deze training voor personeel van horeca en visspeciaalzaken.
Ga Out of the Box met het aanbieden van je Fruits de Mer! Na deze training…
- wordt er afgeweken van het standaard Fruits de Mer aanbod
- gaat de kwaliteit van de Fruits de Mer omhoog
- zullen gasten aangenaam verrast worden
- krijgt personeel meer kennis van de producten

Minimaal aantal deelnemers: 8
Duur: 3 uur
Locatie: In overleg, op locatie door heel Nederland
contact

Over ons

Oesters zijn… Zilt en Zalig.

Of je oesterliefhebber bent of niet, het maakt bij Zilt en Zalig niet uit. Zilt en Zalig is er voor iedereen.

De Gillardeau, Zeeuwse platte, Prat ar Coum of Kys Marine zijn maar een paar van de vele verschillende typen oesters welke de oesterman voor elke opdracht persoonlijk selecteerd en ter plekke voor gasten opent. Eerst is er het zien, dan komt het ruiken, gevolgd door een gepassioneerd verhaal over smaak en afkomst, pas daarna komt het proeven. De beleving is daarmee compleet. Of toch niet? Want we schenken graag nog iets na in de lege oesterschelp wat past bij de type oester. Dit kan een authentiek bier zijn, cider, rode wijn of onze eigen Vodka met een rode peper. De oesterman weet precies de juiste oester/drankcombinatie voor je te schenken.

We vinden het altijd leuk te verrassen, door nieuwe concepten te bedenken, mensen en hun zintuigen te prikkelen, aandacht voor elke gast te hebben en mensen samen te brengen. Genieten doe je het best in gezelschap.

Marcus en Silvana van den Noord zijn sinds 2007 de drijvende krachten achter Zilt en Zalig. Marcus is een zelfverklaarde oester-nerd en voor velen de eerste, echte oesterman van Nederland. Met zijn passie, productkennis en people-skills weet hij iedereen te boeien en te plezieren. Silvana is de perfecte aanvulling, sfeermaker met een scherp oog voor detail, altijd op zoek gasten te verrassen.

Als iemand een oester proeft, de ogen sluit en een grote glimlach verschijnt, is onze missie geslaagd!

Agenda

Oesterproeverij in AF-61, Amsterdam Zuid

26
Oct 2018
Friday
18:30 - 21:00

Wat is er leuker dan op vrijdagavond je weekend te starten met een heerlijke en uitgebreide Oesterproeverij?

more info

Pure markt Park Frankendael

28
Oct 2018
Sunday
11:00 - 18:00

Op deze markt vind je meer dan 90 ambachtelijke ondernemers op het gebied van lekker eten en drinken en bijzonder non-food.

more info

Oesterproeverij bij restaurant Hertog Jan op ‘t Water

04
Nov 2018
Sunday
14.00 uur

Oesterproeverij bij restaurant Hertog Jan op ‘t Water, meer informatie en aanmelden via: www.hertogjanophetwater.nl

more info

BLOG

Dolce far Niente!

Italië!

Dit blog schrijven we tijdens onze inspiratiereis door Ligurië, Italië 🙂

We doorkruisen dit hele gebied wat bekent staat om zijn culinaire hoogstandjes, rijden door groene bergen en worden omgeven door olijf- en vijgenbomen. read more

Training voor horeca en visspeciaalzaak

Zilt en Zalig trainingen, speciaal voor personeel van horeca en visspeciaalzaken.

Regelmatig zien en horen we dat personeel vaak onzeker is als het gaat om de diverse producten uit de kust, de kennis ontbreekt waardoor zij gasten niet voldoende en enthousiast kunnen informeren.

read more