Of je oesterliefhebber bent of niet, het maakt bij Zilt en Zalig niet uit. Zilt en Zalig is er voor iedereen.

De Gillardeau, Zeeuwse platte, Prat ar Coum of Kys Marine zijn maar een paar van de vele verschillende typen oesters welke de oesterman voor elke opdracht persoonlijk selecteerd en ter plekke voor gasten opent. Eerst is er het zien, dan komt het ruiken, gevolgd door een gepassioneerd verhaal over smaak en afkomst, pas daarna komt het proeven. De beleving is daarmee compleet. Of toch niet? Want we schenken graag nog iets na in de lege oesterschelp wat past bij de type oester. Dit kan een authentiek bier zijn, cider, rode wijn of onze eigen Vodka met een rode peper. De oesterman weet precies de juiste oester/drankcombinatie voor je te schenken.

We vinden het altijd leuk te verrassen, door nieuwe concepten te bedenken, mensen en hun zintuigen te prikkelen, aandacht voor elke gast te hebben en mensen samen te brengen. Genieten doe je het best in gezelschap.

Marcus en Silvana van den Noord zijn sinds 2007 de drijvende krachten achter Zilt en Zalig. Marcus is een zelfverklaarde oester-nerd en voor velen de eerste, echte oesterman van Nederland. Met zijn passie, productkennis en people-skills weet hij iedereen te boeien en te plezieren. Silvana is de perfecte aanvulling, sfeermaker met een scherp oog voor detail, altijd op zoek gasten te verrassen.

Als iemand een oester proeft, de ogen sluit en een grote glimlach verschijnt, is onze missie geslaagd!